Gepanschter Wein und wie man ihn erkennt
Experten meinen es ist kaum möglich gepanschten Wein zu erkennen. Man sagt nämlich die Starke Süße aufgrund der Zumischung von Glyzerin ist nicht immer auf einen gepanschten Wein zurückzuführen. Sogar die Profis und Lebensmittelchemiker können gepanschten Wein bzw. zugemischtes Glyzerin nicht immer nachweisen bzw. nur über Umwege ist das möglich. Die Frage wie man also gepanschten Wein erkennt ist nicht so einfach zu beantworten. Schon in den 80er Jahren wurde bekannt, dass Weine in Österreich und Deutschland gepanscht wurden. Schlimm ist, dass das auch süß schmeckende aber gefährliche Diethylenglykos sonst als Frostschutzmittel verwendet wird.
Eigentlich ein Skandal und erinnert mich ein wenig an den Milchskandal der vor kurzem in China war. Man kann sich also nicht wirklich sicher sein. Wenn jemand einen Weg findet wie man gepanschten Wein erkennt, möge er es mir bitte mitteilen. Interessiert mich auch rasend!
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